ミツバアケビ
アケビは日本に自生しているため、
古くから利用されてきました。
実を食べるほか、新芽も山菜として利用されています。
アケビの実は、果皮の紫色が濃くなり、
割れ目の部分が白くなったところで収穫します。
裂果しては、熟しすぎです。
白く柔らかい果肉をすくって食べましょう。
東北地方では、皮を炒めたり、揚げたりもします。
［アケビ 鉢植えの育て方］
■植え付け時期と場所
・植え付けと管理
鉢植えのアケビの植え付けは、３月に行います。
６～７号鉢に、水はけと水持ちがよい土で植え付けます。
市販の培養土で良いでしょう。
２ｍの支柱を立て、鉢と同じ高さで切り戻します。
アケビは自分の花粉では受粉しにくいので、
２品種以上を植えます。
１鉢で５～６果が、収穫の目安です。
アケビの花はかわいらしい
■仕立て方と剪定から収穫まで
・仕立て方
あんどん仕立てのほか、懸崖仕立てなど盆栽仕立てにする方法もあります。
・剪定
アケビはつる性ですが、
３年目まではつるを巻きつかせないで育てます。
つるが巻き付きそうになったらその手前で切り、
まっすぐな長い枝になるようにします。
長い枝が出来たら、伸びた枝を誘引します。
成木になったら、毎年１２月～２月に先端を切り詰めます。
・水やり
土の表面が乾いたら、水をたっぷりと与え、
乾燥しすぎないように育てます。
・施肥
３月下旬に、油かすの大粒を３～４個施しましょう。