ビワの結実
ビワの花
ビワは江戸時代に中国から渡来してきた果樹で、
日本各地で育てられ、親しまれてきました。
丈夫で育てやすいのが特徴で、種から栽培しても、
１０年もたたないうちに大木に育ち、
毎年たわわに実をつけてくれています。
剪定を工夫して、小さめに育てると管理しやすいです。
東北南部や新潟県でも実をつけますが、
温暖な気候を好むため、よい果実を作るためには、
房総半島以西の太平洋岸の暖地が栽培適地です。
[ビワ 庭植えの育て方]
■栽培条件と品種の選び方
・栽培条件
１１月～２月に開花しますが、
つぼみや花、幼果は低温に弱く、
－５℃以下になる地方では防寒対策が必要になります。
・品種選び
暖地で栽培する場合はどの品種でもよく育ちますが、
冬にやや気温の低い地域では、晩生の「田中｣が適しています。
ビワでフルーツゼリーを
■植え付け時期と場所
・植え付け
６月、９月～１０月、３月下旬に植え付けができますが、
一般的に３月下旬が最も適期です。
幹が太く、節間が短く詰まっていて、
葉が大きな苗を選びましょう。
株元や根にコブのできる、
ガンシュ病に感染していることがあるので、
よくチェックしてから購入します。
直径５０ｃｍ、深さ５０ｃｍの穴を掘り、
堀り上げた土の半量に腐葉土、油かすを混ぜて埋め戻し、
その上に何も混ぜていない土を埋め戻してから植えつけます。
根鉢は１/３ほど崩し、弱った根などを取ってから植えつけます。
あまり深植えにならないように注意します。
植えつけた後は、不要な枝は付け根から切り取り、
水をたっぷりと与えます。
その後は、ひどい乾燥が続かない限り、
水やりの必要はありません。
苗木を植えつけてから実をつけるようになるまで、
苗木や品種によりますが、２～５年かかります。
・植え付け場所
弱酸性で、水はけのよい土壌を好みます。
また、花や幼果は低温に弱いため、
冬でも暖かい陽だまりができる場所が最適です。
■仕立て方と剪定から収穫まで
・仕立て方
ビワの果実は、枝先になるため、
すべての枝先を選定することができず、
どうしても樹形が大きく広がりがちです。
そのため、２～３本の主枝を横に寝かせて誘引して低樹高にした、
「開心自然形仕立て」がよいでしょう。
・剪定
ビワの剪定は、つぼみが大きくなる前の９月上旬～中旬に行います。
植え付け翌年に、主枝となる２本を残して他の枝は切ります。
主枝は下に誘引して、横に寝かせます。
２～３年目は、日当たりがよくなるように、
混みあう枝を間引く程度にします。
枝の先端部は切り返しません。
４～５年目以降は、数年実をつけた枝は、
充実させたい枝の上で切り詰め、
新しい勢いのよい枝に更新します。
主枝は数年ごとに更新するため、
主幹近くの新梢は、主枝の予備枝として残しておきます。
・施肥
３月と９月に、株の周囲に混合肥料を施します。
・摘蕾と摘果
１つの花房に１００個も花がつきます。
すべての花を結実させると、実が小さくなり、
また樹も弱ってしまうため、摘蕾を行います。
開花直前に、花の数の多い枝や勢いの弱い枝の花房を切り取り、
花房の数を1/2～1/3程度まで減らします。
さらに開花後の１２月頃、摘果を行います。
１花房に５～６段ある果房を、２～３段を残して取り去ります。
幼果が大きくなり始める４月上旬になったら、
葉２５枚に１果程度になるように、
１果房あたり２～４果を残して摘果します。
・袋かけ
カミキリムシの被害が心配なら、袋かけをします。
袋かけは４月下旬～５月上旬に行います。
「田中」などの大果品種は１果ごとに、
「茂木」などの小果品種は果房ごとに袋をかけます。
・収穫
オレンジ色が濃くなり、
果実がやわらかくなったものから順次収穫します。