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ユズ・ハナユの育て方 庭植え|摘果を兼ねて若い実も収穫

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ユズの結実


ユズは中国揚子江上流が栽培の原産で、
カンキツ類の中では最も耐寒性があり、
東北地方以南で栽培できます。
丈夫で育てやすい果樹です。

ユズは晩秋に熟しますが、
果皮が緑色のうちからその香りを料理に利用できるため、
摘果をかねて、8月下旬から未成熟な果実を収穫できます。
ユズは収穫できるようになるまで、時間がかかります。

ハナユは一才ユズの名で出回っています。
ユズより小型で香りも弱いものの、ユズに似た香りがあります。
その名のとおり花にも香りがあり、花も食用として利用できます。
ハナユは、収穫できるようになるまでそれほど年数がかかりません。


栽培条件品種選び方

栽培条件
カンキツ類の中で最も寒さに強く、
多雨や乾燥にも強いため、
東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。

ユズやハナユは、排水性と保水性の良い、
肥沃な土壌を好みます。

・品種選び
ユズには多くの品種がありますが、
種が入らず、トゲのない「多田錦」などが、
家庭栽培に向いていて、育てやすいでしょう。

ハナユには、品種はありません。


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ユズの花


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ユズ茶も美味


植え付け時期場所

植え付け
ユズ・ハナユの植え付けは、3月に行います。

直径・深さ共に50cm程度の穴を掘り、
掘り上げた土の半量に堆肥や腐葉土、鶏糞を混ぜ込み、埋め戻します。
その上に何も混ぜていない土を埋め戻してから、
深植えになり過ぎないように植えつけます。
植え付けたら、高さ50~60cm程度で切り詰め、
たっぷりと水を与え落ち着かせます。

植え付け場所
日当たりが良く、風通しのよい場所に植えつけます。
ただし、西日が強く当たる場所は避けましょう。


仕立て方剪定から収穫まで

仕立て方
ユズ・ハナユは直立性で大木になりますが、
若木のうちから枝を誘引し、開帳させると樹勢が落ち着き、
早く実をつけるようになります。
「開心自然形仕立て」が適しています。

剪定
混み合っている部分や、弱い枝などの間引き剪定を中心に行います。
強い枝は実つきが悪いので、特に長く伸びた枝は、半分程度に切り返します。

施肥
3月上旬、6月上旬、11月の年3回、配合肥料を施します。

摘蕾摘果
摘蕾は、葉のない枝や葉の少ない枝についた蕾を取り除きます。
開花、結実は植え付けから4年目以降にしましょう。

8月下旬~10月中旬までは、収穫を兼ねて緑果の摘果を行い、
最終的に葉100枚あたり1果程度になるようにします。

収穫
ユズ・ハナユは、11月になって、
果実が黄色く色づいたら収穫します。

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